...долго не высижу, силы воли у меня никакой..а меж тем купила две шикарные кулинарные книги: "ГОСТ" от Чадейки и "Практическая энциклопедия грузинской кухни" от Лены Киладзе :))
Сегодняшние рецепты как раз из последней

бозбаши из баранины с овощами




мякоть баранины 1 кг
лук - 3-4
масло топленое - 2 ст л
баклажаны - 300 г
стручковая зеленая фасоль - 400 г
помидоры - 500 г
сладкий перец - 4-5 шт
кинза - 50 г
базилик, петрушка - по 4-5 веточек
чеснок - 2-3 зубчика
красный острый перец - 1
соль

Баранину нарезаем кусочками, заливаем 2.5 л воды и доводим до кипения, уменьшаем огонь, варим час.
Лук мелко нарезаем, помидоры ошпариваем, очищаем от кожицы, мякоть нарезаем. С баклажанов снимаем кожицу и нарезаем кубиками, перцы нарезаем полосками, фасоль разламываем кусочками.
Мясо вынимаем из бульона и обжариваем вместе с луком на растопленном масле, возвращаем в бульон. Добавляем овощи, доводим до кипения и варим на среднем огне 25 минут.
Зелень мелко нарезаем, чеснок растираем, добавляем к овощам и томим еще 5 минут на минимальном огне. Солим.
*фасоль использовала - замороженную, помидоры - консервированные, очищенные, воды взяла меньше

кукуруза с орехами



500 г початков кукурузы
грецкие орехи 1/2 стакана
чеснок 1-2 зубчика
кинза 5-6 веточек
перец красный острый - 1 шт
красный винный уксус 2 ст л
соль

Початки отвариваем до готовности, аккуратно отделяем зерна.
Грецкие орехи растираем с чесноком, понемногу вливаем 1/4 стакана теплой воды, солим.
Добавляем уксус, кинзу и мелко нарезанный перец.
Поливаем соусом кукурузу, перемешиваем и даем настояться 2-3 часа.

конечно, я использовала консервированную кукурузу